Resep Capcay Jawa (Capjae) Oleh Auntie Cat🐈

Capcay Jawa (Capjae) oleh Auntie Cat🐈

Resep Capcay Jawa (Capjae)

Resep Capcay Jawa (Capjae) - Resep Capcay Jawa (Capjae) favorit. Dulu pas SD sering jajan makanan ini. Dibungkus daun, dijual Rp 50,00 perbungkus. Kali ini bikin sendiri versi rada mewah (karena ditambahin udang🤣🤣 ) untuk mengenang masa lalu🤣🤣

Bahan - Bahan :

• SAYUR:
• 3 ikat sawi hijau/caisim
• 1 kuntum kembang kol
• 1 buah wortel besar
• 1/4 bagian kol
• bumbu halus
• 3 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• secukupnya Gula garam
• Kaldu bubuk
• Merica
• kekian palsu
• 6 sdm tepung terigu
• 10 ekor udang kupas dicacah halus
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• Secukupnya garam
• pelengkap
• Bawang goreng
• Daun bawang dan seledri
• Udang kupas (jika suka)

Langkah - Langkah :

• Potong-potong sayuran.
• Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang kupas, tumis sampai berubah warna.
• Masukkan sayuran secara bertahap mulai dari yang keras (wortel, kembang kol) susul dengam sawi dan kol.
• Tambahkan kaldu bubuk, Gula Garam. Koreksi rasa.
• Tuang sedikit air untuk mematangkan sayuran.
• Jika air sudah menyusut, menjelang masakan diangkat dari kompor tambahkan kekian palsu yang sudah dipotong-potong dan daun seledri dan daun bawang yg sudah diiris kecil-kecil. Taburi bawang goreng.
• Capjae siap disajikan dengan lalap cabe rawit hijau.
• Cara membuat kekian palsu: Campur semua bahan dengan air matang secukupnya lalu digoreng. Setelah keemasan diangkat dan dipotong-potong agak tebal.