Resep Udang Saus Padang Oleh Chika Aprirani

Udang Saus Padang oleh Chika Aprirani

Resep Udang Saus Padang

Resep Udang Saus Padang - Resep Udang saus padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 250 gr Udang
• Jeruk nipis
• 1 buah Tomat
• 8 buah Cabe merah
• 8 buah Cabe rawit
• 4 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 1/4 buah Bawang bombay
• secukupnya Daun bawang
• 2 lembar Daun jeruk , buang batangnya
• 2 sendok makan Saos sambal
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula putih
• secukupnya Merica bubuk
• secukupnya Kaldu bubuk
• Air matang

Langkah - Langkah :

• Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya, cuci bersih dan beri perasan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu bilas. Setelah itu sisihkan
• Haluskan cabe merah, tomat, bawang merah, bawang putih, cabe rawit 4 buah saja.
• Potong- potong daun bawang, bawang bombay, dan cabe rawit 4 buah.
• Goreng udah sampai berubah warna, jangan terlalu lama saat menggoreng karena nanti akan dimasak lagi bersama bumbu saus. Kalau kelamaan udangnya jadi keras. Setelah digoreng sisihkan.
• Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk tambahkan air sedikit, masukkan saus sambal, bawang bombay, potongan cabai rawit, beri garam, gula, merica, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Lalu masukkan udang dan daun bawang, masak sebentar sampai bumbu mengental.
• Udang saus padang khas masakan rumahan siap disajikan.. selamat mencoba