Resep Toppa Lada Oleh Ria Khairiyah

Toppa Lada oleh Ria Khairiyah

Resep Toppa Lada

Resep Toppa Lada - Resep Toppa Lada favorit. Jenis masakan ini sudah melegenda. Setiap ada pesta nikahan paling ingat pada menu toppa lada sama goreng2. Semua berbahan dasar daging dan rasanya pun enak. Aahh Jadi rindu kampung halaman 😢.. Setiap perayaan idul adha paling ingat almarhum bapak sering kali minta dimasakkan menu ini.. favorit banget.. sekian tahun berlalu baru hari ini bisa mengeksekusi masakan ini lagi. Terima kasih bunda neni bardin buat resepnya 😊

Bahan - Bahan :

• 500 gram daging
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 btng sereh, geprek
• 1 sdm air asam
• Minyak untuk menumis
• Bumbu halus :
• 3-5 buah cabe merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sereh dan lengkuas. Tumis kembali hingga harum
• Tuang santan dan masukkan daging. Aduk rata
• Masak hingga air menyusut dan daging tidak keras (jika masih agak keras bisa ditambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk)
• Tambahkan air asam. Koreksi rasa
• Angkat dan sajikan. Taburi atasnya dengan bawang goreng