Resep Soto Banjar-Simpel Oleh TLeinawati

Soto Banjar-Simpel oleh TLeinawati

Resep Soto Banjar-Simpel

Resep Soto Banjar-Simpel - Resep Soto Banjar-Simpel favorit. Lagi kangen masakan rumah. Kalo di bekasi gatau dimana yg sesuai lidah. Nah kalo soto ini gak pake susu cuma saus kentang. Kaya yg biasa dimasak ibu dirumah. Rasa kuah nya gurih kaldu ayam ditambah bumbu dan kental dari kentang tumbuk. Selamat menikmati!

Bahan - Bahan :

• Bahan :
• 1 ekor ayam(ayam kampung lbh enak
• 1-2 L air
• 2-3 buah kentang dipotong dadu (utk kuah)
• 2-3 buah wortel potong kecil
• Bumbu halus :
• 10 butir bawang merah
• 10 butir bawang putih
• 1 jempol jahe
• Bahan tambahan untuk kuah :
• 1 buah bunga lawang
• 1 tangkai daun bawang
• 2 buah kapulaga
• 1-2 buah cengkeh kalo suka
• 1/4 sdt pala / sesuai selera
• 1 sdt lada / sesuai selera
• secukupnya Garam
• Bahan pelengkap :
• 1 bgks Soun
• 1 potong Ayam suwir
• secukupnya Perkedel kentang
• 1 batang daun sop Irisan
• 1 butir Telur rebus
• secukupnya Bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam yg telah dicuci bersih bersama kentang dan wortel.
• Masukan bahan tambahan kuah bunga lawang, kapulaga, cengkeh, pala
• Tumis sebentar bumbu halus. Kemudian masukan ke dalam kuah rebusan ayam.
• Biarkan kaldu ayam dan bumbu menyatu.
• Ambil kentang yang sudah lunak dr kuah rebusan. Haluskan. Kemudian masukan kembali dalam kuah rebusan. Bisa juga tambahkan susu carnation kalo suka. biar semakin gurih
• Tes rasa. Bisa tambah kaldu ayam kalo mau lebih gurih.
• Utk ayam suwir saya ambil bagian dada ayam dari rebusan. Goreng sebentar smp kecoklatan. Lalu suwir2.
• Utk penyajian : Ketupat/lontong/nasi + soun + ayam suwir + daun sop + bawang goreng + perkedel
• Selamat menikmati