Resep Sate Padang Oleh Anggi Cahya Trisnawati

Sate Padang oleh Anggi Cahya Trisnawati

Resep Sate Padang

Resep Sate Padang - Resep Sate padang favorit. Sate Padang adalah makanan favorit saya. Makan seporsi itu rasanya kurang banyak. Wahh, kalo tiap beli musti dua porsi ya lama-lama bangkrut. Minggu pagi ini, praktekin sendiri deh buat sate padangnya. Lumayan rasanya, kaya yang di jual Uda-uda itu

Bahan - Bahan :

• 500 gram Daging Ayam/Sapi
• secukupnya Minyak Goreng
• secukupnya Air
• 100 gram Tepung Beras
• 5 Siung Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 1/2 Sendok Teh Merica
• 1/2 Sendok Teh Ketumbar
• 1/2 Sendok Teh Jinten
• 2 Buah Kapulaga
• 2 Buah Bunga Lawang
• 5 cm Kayu Manis
• 1/2 Biji Pala
• 10 Buah Cabai Merah
• 10 Buah Cabai Rawit (saya penyuka pedas)
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Royco
• 1 Ruas Sereh
• 1 Ruas Lengkuas
• 1 Ruas Jahe
• 1 Ruas Kunyit
• 1 Lembar Daun Kunyit
• 2 Lembar Daun Jeruk
• 2 Lembar Daun Salam
• Secukupnya Bawang Goreng
• Secukupnya Lontong

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih daging ayam/sapi, fillet.
• Haluskan semua bumbu. Untuk lengkuas dan sereh, geprek saja. Untuk daun jeruk, daun salam, daun kunyit, sobek- sobek saja.
• Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Tumis hingga harum.
• Tambahkan air, masukkan daging ayam/sapi. Masak hingga daging matang.
• Setelah daging matang, angkat daging, iris2 kecil dan tusuk menggunakan tusuk sate atau lidi lalu panggang dengan sesekali di olesi minyak goreng
• Sementara, air rebusan bumbu tadi biarkan tetap mendidih dan tambahkan tepung beras yang sudah di larutkan dengan air.
• Aduk cepat, jangan sampai menggumpal. Biarkan matang dan kental.
• Hidangkan bersama dengan irisan lontong dan taburan bawang goreng di atasnya.
• Sate Padang lezat, siap di nikmati.