Resep Mie Celor Palembang Oleh Amelies Magic Kitchen

Mie Celor Palembang oleh Amelies Magic Kitchen

Resep Mie Celor Palembang

Resep Mie Celor Palembang - Resep Mie Celor Palembang favorit. pengen makan yang berkuah2, cari2 resep yang simple. Akhirnya buat deh, rasanya creamy gurih pedes endess 😍😘

Bahan - Bahan :

• 1 bungkus Mie Telor (saya pake cap 2 telor)
• 250 gr udang,cuci bersih (kupas Kulit & kepalanya,
• sisakan dgn buntutnya.Kepalanya jangan dibuang,Utk dibuat Kaldu)
• 3 butir telur Ayam kampung
• 100 gr toge panjang.Siram dgn Air mendidih
• 1 ruas jahe geprek
• 2 butir bawang putih geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 bgks santan Kara
• sesuai selera Kecap Asin
• secukupnya Gula, Garam, Penyedap rasa
• 2 sdm Tepung terigu (cairkan dengan sedikit air)
• # Bumbu Halus :
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 3 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 buah cabe merah (boleh tambah rawit bila suka)
• # Taburan :
• 1 batang Seledri, Bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Rebus telur Ayam kampung kurleb 8 menit.Kupas dan potong-potong. Sisihkan.
• Rebus mie, tambahkan Garam Dan sedikit Minyak. Angkat Sisihkan.
• Rebus udang + kepalanya dengan 4 gelas Air, tambahkan bawang putih, jahe & sedikit Garam. Masak sampai mendidih. Saring dan Sisihkan.
• Tumis bumbu halus,masukkan daun jeruk,kemudian masukkan Kaldu udang, Setelah Kaldu mendidih masukkan santan, Kecilkan api, aduk2 Terus agar tdk pecah. Beri bumbu Penyedap, gula+garam,koreksi rasa. Masukkan larutan Tepung,cek kekentalan nya.
• Tata di piring mie & togenya. Tambahkan daging udang dan potongan telur Ayam kampung, siram dgn kuah Kaldu, Taburi dgn seledri & bawang goreng. Lebih enak disantap panas2 😋👍