Resep Mie Cakalang (asli Manado) Oleh Lianza Kaawoan

Mie Cakalang (asli Manado) oleh Lianza Kaawoan

Resep Mie Cakalang (asli Manado)

Resep Mie Cakalang (asli Manado) - Resep Mie Cakalang (asli Manado) favorit. Mie favorit saya 😃

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg Mie basah mentah
• 1/2 potong Ikan cakalang atau ikan tongkol
• 5 lembar Sawi putih
• 1 batang Daun bawang
• 2 siung Bawang putih
• 3 siung Bawang merah (digoreng terlebih dahulu untuk taburan)
• 2 potong Tahu (ukuran 5x5 cm)
• 1/2 bungkus Kaldu bubuk (saya pake masako)
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Lada
• secukupnya minyak goreng
• secukupnya air
• Sambal:
• 5 biji Cabe Rawit,
• 1 siung Bawang Putih,
• 1 sdt Cuka,
• ½ sdt Garam,
• 4 sdm Kaldu Mie Cakalang

Langkah - Langkah :

• Siapkan bahan-bahan
• Blender atau haluskan ikan cakalang atau ikan tongkol kemudian digoreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
• Haluskan bawang putih, iris-iris sawi putih, tahu dipotong kotak-kotak dan potong serong daun bawang
• Panaskan minyak secukupnya, goreng bawang putih dan daun bawang hanya beberapa saat campurkan ikan yang sudah digoreng (jangan semuanya yah.. sisakan sedikit untuk taburan), garam, kaldu bubuk dan lada kemudian tambahkan air secukupnya serta potongan tahu
• Tata mie basah mentah yang ditaburi irisan sawi putih dan sisa ikan yang digoreng tadi
• Siram kuah kaldu yang sudah mendidih diatas mie basah mentah dan taburi bawang merah goreng
• Mie siap disantap dengan sambal.. 🍜
• Cara membuat sambal: haluskan cabe rawit dan bawang putih setelah itu campurkan dengan garam, cuka dan kaldu mie cakalang.. hmm yummy 🍲