Resep Jalangkote || #makassar Sul-sel Oleh Kaka Beryl @amrii_g2

Jalangkote || #makassar Sul-sel oleh Kaka beryl @amrii_g2

Resep Jalangkote || #makassar Sul-sel

Resep Jalangkote || #makassar Sul-sel - Resep Jalangkote || #makassar sul-sel favorit. 29.05.17. Menu favorit sejagat rumah dari yang paling tua sampe balita doyan semua, habis gak tersisah😘.. jalangkote salah satu menu wajib jika bulan Ramadhan entah kenapa jalangkote tuh kalo buat buka puasa niikmaaat banget dah.. mo itu sudah ada es buah 🍧🍹atau kolak 🍵tetap aja sang juara, gak pernah bosan pokoknya biarpun 2-3 hari menu buka puasanya pakai jalangkote Mulu. tetap abis coyy 😂😂 ini sih doyan pa rakus ya... #cookpadcommunity_makassar #kulinermakassar #masakansulsel

Bahan - Bahan :

• 🌹Bahan kulit🌹
• 450 g tepung terigu protein rendah
• 50 g margarin leleh
• 2-3 Sdm minyak goreng (Kurleb 33 ml)
• air biasa secukupnya (lupa takar, tuang dikit dikit aja)
• Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
• 🌹 Bahan isi🌹
• 4 buah ubi jalar putih (sekitar 400 g) Potong dadu kecil
• 150 g wortel potong dadu kecil
• 100 g bihun (siram air panas,,tiriskan lalu gunting2)
• 3 Batang daun bawang iris halus
• 4 butir telur ukuran besar rebus dan potong potong
• 🌹bumbu halus🌹
• 8 siung bawang merah besar
• 6 siung bawang putih
• secukupnya merica bubuk
• secukupnya garam
• secukupnya kaldu bubuk
• 🌹kuah sambal cuka🌹
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 1 buah cabe keriting
• 200 ml air
• 1 Sdm cuka(aq pakai dixi..., di sesuaikan cuka dan seleranya ya)
• secukupnya garam
• secukupnya gula

Langkah - Langkah :

• Pertama buat isinya dulu.. kukus ubi dan wortel sampai matang, lalu tumis bumbu halus masukkan daun bawang, setelah layu masukkan ubi dan wortel aduk rata masukkan bihun aduk sampai rata dan matang merata,angkat dan dinginkan..
• Buat kulitnya campur tepung terigu margarin leleh (sudah dingin)dan minyak goreng, sambil tuang air sedikit demi sedikit aja karena tiap tepung beda beda kelembapannya sambil diaduk dan di ulen sampai Kalis, tipiskan menggunakan rollingpin lalu cetak bulat (ukuran sesuai selera saya menggunakan mangkok Tupperware)lalu isi dengan bahan isian dan satu Potong telur rebus
• Lalu rekatkan menggunakan jari pilin dan plintir lakukan sampai habis
• Goreng dengan minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang
• Untuk bahan kuah sambal cuka, masak air bersama bawang putih dan cabe setelah lunak, saring airnya tambahkan cuka gula garam aduk rata... untuk cabe dan bawang putih tambahkan air minum sekitar 50 ml, blender sampai halus setelah itu masukkan kedalam kuah tadi, maaf gak sempat foto keburu waktu berbuka.
• Happy cooking 😊 😉... Abaikan bentuk yang kurang proporsional 😁😁
• Resep ini jadi 36 pcs