Resep Iwak Karing ( Ikan Asin) Betanak Oleh Bunda Athyfa

Iwak Karing ( Ikan Asin) Betanak oleh Bunda Athyfa

Resep Iwak Karing ( Ikan Asin) Betanak

Resep Iwak Karing ( Ikan Asin) Betanak - Resep iwak karing ( ikan asin) betanak favorit. salah satu masakan has banjar yg juga jdi favorit keluarga kecil q.

Bahan - Bahan :

• 100 gram iwak karing tengiri/ gabus/ tauman
• 1 buah cabe merah besar
• 6 buah terong kecil
• 400 ml air
• 1 butir telur
• 40 ml santan instan
• bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm laos (geprek)
• 1 buah serai (geprek)
• 3 buah kemiri
• secukupnya garam & lada
• secukupnya air asam jawa (bisa d ganti tomat/ belimbing wuluh yg d potong2)

Langkah - Langkah :

• potong2 sesuai selera ikan asin & terong kemudian cuci bersih
• rebus ikan asin & terong sampai air mendidih, kemudian masukkan bumbu halus, cabe merah & santan instan. aduk2 beri garam, lada & kaldu ayam bubuk sambil d icip2 agar rasanya pas.
• setelah semua tercampur rata masukkan telur. jangan di aduk2 agar telur tidak hancur. masak sampai telur matang. iwak karing betanak siap disajikan.