Resep Ikan Mas Arsik Medan Oleh Rahayu Sartika Br. Sembiring

Ikan Mas Arsik Medan oleh Rahayu Sartika Br. Sembiring

Resep Ikan Mas Arsik Medan

Resep Ikan Mas Arsik Medan - Resep Ikan mas arsik medan favorit. Paling suka makan ikan mas di arsik, kalau makan gak cukup 1, maunya tambah2 teruuussss 😄😄😄😄 Tutorialnya bisa di lihat, di IG aku @rahayusartikasembiring

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan mas (1 1/2kg)
• 1000 ml air putih
• 1 buah jeruk nipis
• 1 genggam andaliman
• 11 buah cabe merah
• 35 buah cabe rawit
• 4 buah bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruang lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 6 buah kemiri
• 2 batang serei
• 2 buah kincong
• 6 buah asam patikala
• 4 buah asam potong
• 3 ikat kacang panjang / 1 ikat yg banyak isinya
• 3 ikat bawang batak
• 2 sdm garam / secukupnya

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan mas, setelah bersih. Taruh perasan jeruk nipis agar tidak bau amis.
• Siapkan bahan bumbu
• Haluskan andaliman, cabe merah, cabe rawit, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih. Bisa pakai batu gilingan atau blender.
• Setelah halus, geprek jahe, lengkuas, serei, kincong, asam patikala, Sisihkan.
• Potong kacang panjang jadi 3 bagian dan bersihkan bawang batak, buang akarnya.
• Susun ke kuwali/wajan. Kacang panjang
• Bawang batak,
• Ikan mas,
• Bumbu halus dan bumbu yg di geprek.
• Kasih air putih 1000ml. Jangan sampai menutupi ikan. Nanti ketika mendidih, air akan meluap sampai menutipin ikan. Jadi pas takarannya 1000ml.
• Masak sampai menyusut airnya, koreksi rasa
• Sajikan