Resep Daging Sapi Rica Rica (resep Asli Turun Temurun) Oleh Y.s.o

Daging Sapi Rica Rica (resep Asli Turun Temurun) oleh y.s.o

Resep Daging Sapi Rica Rica (resep Asli Turun Temurun)

Resep Daging Sapi Rica Rica (resep Asli Turun Temurun) - Resep Daging Sapi Rica Rica (resep asli turun temurun) favorit. Orang manado mana suaranya?? ^_^ masakan ini sih selain org manado juga banyak yg memfavoritkan yah pastinya.. di keluarga saya biasa masak ini versi daging sm udang, tp kalo di manadonya sih macem2 daging yg dipake.. terutama yg non halal, jadi pake daging apa aj ok lah. Ini resep turun temurun dr oma mama saya, ke oma saya, ke mama, lalu ke saya, hehehe ada perbedaan?? ADA, tp cuman ditakaran cabenya krn tbh ke generasi bawah, cabe yg dipake lebih dikit hahaha gak tahan cuy klo ngikut lidah oma2 dulu pedes-pedes .. Ini kemaren sy pake daging seadanya 600 gram, yuk coba resepnya..

Bahan - Bahan :

• 600 gr daging sapi (sy pake has dalam)
• 2 batang sereh
• 6 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat (uk besar)
• 2 buah kentang, goreng 3/4 matang. (boleh pake atau gak)
• Bahan yg dihaluskan :
• 15 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah besar
• 20 buah cabe rawit
• 3 butir kemiri
• 2 jempol jahe
• 1 jempol kunyit
• secukupnya Garam, gula, lada

Langkah - Langkah :

• Siapkan bahan, tomat potong2 kecil, sereh geprek, nah klo sy biasa untuk mempersingkat waktu, jahe,kunyit dan kemiri sy ulek halus, trus bawang merah, cabe merah dan rawit sy blender kasar.
• Sambil mempersiapkan bumbu, daging sapinya direbus dulu sampai setengah empuk, atau bisa di presto kurleb 10 menit aja, setelah itu daging bisa dipotong2 sesuai selera, air rebusan daging dipake buat tumisan nanti ya.
• Tumis semua bumbu (kecuali tomat), masak sampai harum.
• Masukkan tomat, tumis lagi hingga bumbu setengah matang dan tomat layu.
• Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga bumbu tercampur, lalu tambahkan garam, gula, lada.
• Masukkan air rebusan daging sapi secukupnya, aduk lalu masak hingga bumbu dan air meresap.
• Terakhir masukkan kentang, aduk rata, koreksi rasa jika kurang bisa ditambahkan garam, gula, dll, aduk2 sebentar.
• Sajikan.