Resep Cacapan Iwak Karing Khas Banjar Oleh Alfika Primandini

Cacapan Iwak Karing Khas Banjar oleh Alfika Primandini

Resep Cacapan Iwak Karing Khas Banjar

Resep Cacapan Iwak Karing Khas Banjar - Resep Cacapan iwak karing khas banjar favorit. Krn darah yg mengalir disaya ini asli darah banjar , jd walaupun dibawa suami jauh merantau, tetap aja masakan khas kampung ini jd nomor 1, 😆

Bahan - Bahan :

• 5 ekor Ikan asin biawan/sepat/pepuyu
• 7 buah lombok
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Sejumput terasi
• Sejumput asam (bisa diganti dgn asam jawa)
• Secukupnya gula garam
• Secukupnya air hangat

Langkah - Langkah :

• Rendam ikan asin dlm air kurang lebih 10 menit
• Tiriskan, lalu goreng kering di minyak panas, sisihkan
• Goreng bawang merah, bawang putih sampai layu
• Bakar terasi
• Campurkan lombok, bawang yg sdh di goreng, terasi yg sdh dibakar, asam, siram dengan air hangat
• Campurkan gula garam, tes rasa
• Hancurkan dan aduk2 smua bahan dgn sendok, rendam ikan asin yg sdh di goreng kedalam campuran
• Cacapan iwak karing khas banjar siap disantap dgn 2 piring nasi panas