Resep Balado Terong, Teri Cabe Ijo Oleh Yulias Untari

Balado Terong, Teri Cabe Ijo oleh Yulias Untari

Resep Balado Terong, Teri Cabe Ijo

Resep Balado Terong, Teri Cabe Ijo - Resep Balado Terong, Teri Cabe Ijo favorit. Sukaa banget sama terong. Kalo biasanya dicabein dengan cabe merah biasa, kali ini pengin nyoba terong balado dengan cabe ijo. Karena ada persediaan teri medan, jadilah dimasukin juga di dalamnya. Jadilah menu sederhana tapi enak ini, Balado Terong, Teri, Cabe Ijo. Selamat mencoba.

Bahan - Bahan :

• 6 buah terong
• 50 gram teri medan
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 biji cabe ijo besar
• 10 biji cabe ijo keriting
• 5 biji cabe rawit merah (sesuai selera) biar pedas
• 2 biji kemiri
• 5 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap manis
• Minyak utk menggoreng dan menumis
• secukupnya Gula merah, gula putih, garam, air

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih terong, belah dua, potong jd 4, kemudian goreng setengah matang
• Cuci bersih teri mesan, goreng sampai matang, sisihkan
• Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabe semuanya, laos, kemiri
• Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, tambahkan gula, garam, saos tiram, daun salam, kecap manis, teri medan
• Aduk merata, tambahkan air secukupnya, agar sedikit ada kuahnya
• Terakhir masukkan terong, aduk merata.
• Koreksi rasa, bila sudah sesuai, angkat dan sajikan