Resep Balado Teri Medan Dan Kacang Tanah #PR_Wantuteri Oleh Adhelia Kinanty

Balado Teri Medan Dan Kacang Tanah #PR_Wantuteri oleh Adhelia Kinanty

Resep Balado Teri Medan Dan Kacang Tanah #PR_Wantuteri

Resep Balado Teri Medan Dan Kacang Tanah #PR_Wantuteri - Resep Balado Teri Medan dan Kacang Tanah #PR_Wantuteri favorit. #PR_Wantuteri

Bahan - Bahan :

• 100 gram Teri Medan
• 15 buah cabe merah keriting
• 4 sdm minyak zaitun
• 100 gram Kacang Tanah
• 1 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1/2 sdt gula pasir
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Minyak untuk menggoreng kacang dan teri

Langkah - Langkah :

• Cuci teri di air yang mengalir lalu tiriskan.
• Panaskan minyak yang agak banyak untuk menggoreng kacang tanah. Goreng hingga matang lalu tiriskan. Selanjutnya goreng teri medan hingga renyah lalu tiriskan.
• Tumbuk halus bawang merah, bawang putih dan cabe keriting.
• Panaskan minyak zaitun dengan menggunakan api kecil. Lalu masukkan bumbu halus, lengkuas yang sudah dimemarkan, daun jeruk disobek dan daun salam yang sudah disobek. Aduk hingga harum.
• Siapkan wadah lain, lalu campurkan asam jawa dan air sambil ditekan-tekan. Lalu ambil airnya saja sekitar 1 sdm. Lalu masukkan air asam jawa dan gula ke dalam sambal. Masak hingga sambal benar-benar matang.
• Setelah sambal matang, matikan api dan tunggu sampai sambal menjadi dingin agar teri dan kacang tetap renyah.
• Setalah sambal dingin, masukkan teri dan kacang lalu aduk sampai rata.
• Simpan ditempat yang kedap udara agar hidangan tetap renyah.