Resep Arokatok Pare Pedas Oleh Inonk Aden _ LizSetia(MomyNaufal)

Arokatok Pare Pedas oleh inonk Aden _ LizSetia(MomyNaufal)

Resep Arokatok Pare Pedas

Resep Arokatok Pare Pedas - Resep Arokatok Pare Pedas favorit. Suka banget masak campur2 sayurannya,biasanya kalo lagi beresin kulkas biar stok sayuran ga numpuk.Rasa pare yang identik pahit sangat cocok dimasak pedas,saya orang sunda bilangnya ini arokatok.

Bahan - Bahan :

• 1 buah pare(saya pake yang bijinya udah tua/merah)
• 2 buah terong bulat
• 3 buah kacang panjang
• seikat kecil bayam
• 5 batang kangkung
• 3 tangkai Takokak (rimbang)
• 3-4 buah cabe keriting hijau
• Bumbu halus:
• 7 siung Bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 2 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit
• 3 butir kemiri
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt asem
• 1 sdm gula pasir(bisa ganti gula jawa)
• 1 bks royc*
• 1 sdm kecap manis
• secukupnya garam&mecin

Langkah - Langkah :

• Haluskan bumbu,kemudian tumis hingga harum.
• Cuci bersih semua sayuran.
• Potong kacang panjang,terong,cabe keriting hijau&pare.
• Belahkemudian potong serong kangkung&bayam.
• Tambahkan air pada bumbu masak sampe mendidih.
• Masukan takokak(rimbang)&pare,masak setengah matang.
• Masukan kacang panjang,cabe keriting hijau&terong,aduk rata.
• Tes rasa,terahir masukan kangkung&bayam.
• Masak cukup sampai kangkung layu,jangan overcook.
• Segera pindahkan ke wadah saji&sudah bisa dnikmati.