Resep Udang Sambal Rica Oleh SimplySimpleRae

Udang Sambal Rica oleh SimplySimpleRae

Resep Udang Sambal Rica

Resep Udang Sambal Rica - Resep Udang Sambal Rica favorit. Untuk yang suka pedes.. Kemaren bikin ikan bakar oven pake sambal rica manado. Sudah 2 hari sambalnya masih ada sisa. Jadi, tadi sahur bikin ni si Udang Sambal Rica.. Udang nya masih fresh dibeli hari minggu kemaren.. Sahur2 koq makan yang pedes ya??😬 terserah ibu2 dan mengikut selera masing2 lah ya! Cocok koq buat lauk makan siang/berbuka juga bersama nasi hangat.. 😉😋

Bahan - Bahan :

• 250 gm Udang ukuran sederhana
• Sambal Rica Manado:
• 3 biji Cabe Merah
• 25 biji Cabe Rawit
• 3 ulas Bawang Putih
• 5 ulas Bawang Merah
• 1 batang Daun Bawang
• 2 batang Serai, ambil bagian putih saja
• 1 tsp Terasi
• 1 biji Tomat
• Daun Kemangi
• Gula
• Garam
• Penyedap Rasa (opsyenal)

Langkah - Langkah :

• Sambal Rica:
• Haluskan semua bahan kecuali daun kemangi, tomat dan bahan perisa.
• Dengan minyak dipanaskan secukupnya, goreng bahan yang dihaluskan sampai wangi.
• Tomat dipotong dan masukkan ke dalam tumisan.
• Masukkan air sedikit sekiranya perlu supaya tomat mudah lunak dan masak sehingga sambal agak kering airnya.
• Masukkan bahan perisa sesuai selera.
• Sebelum kompor dimatikan, masukkan daun kemangi dan aduk rata.
• Udang Sambal Rica:
• Bersihkan udang sesuai cara masing2.
• Panaskan sambal rica lebih kurang dalam 2 tbs atau sebanyak mana sesuai selera masing2.
• Masukkan udang dan masak sehingga udang matang. Siap!
• TIPS: gunakan udang yang segar.
• TIPS: bisa ditambahkan lagi daun kemangi selain dari yang sudah ada dalam sambal rica untuk menambah kesegaran rasa di udang sambal rica.
• NOTA: tidak perlu ditambahkan bahan perisa untuk udang sambal rica kerana sambal rica sudah cukup rasanya dan dari manis alami udang.