Resep Tumis Tauco Kacang Panjang Oleh Nauzaery Setyo

Tumis Tauco Kacang Panjang oleh Nauzaery Setyo

Resep Tumis Tauco Kacang Panjang

Resep Tumis Tauco Kacang Panjang - Resep Tumis Tauco Kacang Panjang favorit. Hari ini masak masakan sederhana,, tauco kacang panjang + teri sambal. Wlw sederhana rasanya nikmat bgt. Ank sulung yg biasa pilih2 mkn, plg sklh udh mkn pke telur, mkn lg wkt tauco Ϟ terinya mateng. Selesai mkn, msh bolak-balik nyemilin terinya. Resep teri, sambalnya bs dilihat resep2 sy sblmnya. Tp nnti sy share lg. Sy pke tauco asin rumahan,, enak buat campuran tumisan.

Bahan - Bahan :

• 200 gr kacang panjang
• 100 gr udang kecil
• 2 sdm tauco (sy pke yg asin)
• 2 siung bawang merah iris tipis
• 9 buah cabe ijo iris serong
• 1 buah tomat
• 1/2 ruas jahe geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 1 bks terasi kecil (bakar dl lbh enak)
• sejumput garam
• 1/2 sdt gula pasir
• ± 50 ml air
• secukupnya minyak goreng
• bumbu halus:
• 3/4 sdm bawang merah (3-4 siung)
• 1/2 sdm bawang putih (2 siung)
• 1 sdt cabe rawit yg ijo (8-10 buah)

Langkah - Langkah :

• Bersihkan udang (buang kelapa & tekan tarik ekor biar ekor Ϟ kulit terlepas), kmdn cuci bersih. Selanjutnya potong serong kacang panjang & cuci bersih, sisihkan.
• Selanjutnya siapkan bahan2 yg lain. Karena sy pke tauco yg bkn botolan,, sy cuci sekali tauco, tiriskan, kmdn sebagian tauco sy ulek kasar (diutuhkan semua jg gpp). Bakar terasi & haluskan. Potong2 tomat.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai harum, kmdn mskkan bumbu halus, serai, daun salam, jahe, aduk2. Setelah bumbu harum, mskkan cabe ijo, udang, tauco, terasi, kmdn tomat. Tmbhkn gula + garam (garam sdkt aja/bs diskip krn tauco dan terasinya udh asin), beri sdkt air. Biarkan mendidih.
• Setelah mendidih, mskkan kacang panjang, aduk rata. Tes rasa & kematangan, klo sdh pas, matikan api. Setelah kacang panjang msk, jgn tll lama dimasak biar kacang panjang msh kriuk.
• Tauco kacang panjang siap disajikan,, selamat mencoba :)
• Tauco kacang panjang + teri sambal,, bikin kalap mkn alias ngabisin nasi :)
• Nb: ini pedes ya bun, tumis tauconya. Jd yg ga suka pedes bs dikurangi takaran cabenya. Utk mengurangi rasa pedas,, cabe ijo yg udh diptg2,, dicuci sekali lg agar bijinya berkurang. Tumis tauco mmg pedas & byk menggunakan cabe, yg suka pedes lg boleh ditmbh sesuai selera.