Resep Roti Pisang Khas Banjar (versi Lebih Lembut) Oleh DapurVY

Roti Pisang Khas Banjar (versi Lebih Lembut) oleh dapurVY

Resep Roti Pisang Khas Banjar (versi Lebih Lembut)

Resep Roti Pisang Khas Banjar (versi Lebih Lembut) - Resep Roti Pisang khas Banjar (versi lebih lembut) favorit. Bikin Rosang lagiii... Soalnya masih penasaran dg request suami yg pingin lebih lembut hasilnya. Dan dg resep dr blognya mba Dida, Alhamdulillah rosangnya lembut, pdhl cuma beda di penambahan susu saja, ternyata hasilnya berpengaruh lho.

Bahan - Bahan :

• 250 gram Tepung terigu protein sedang
• 50 gram Susu bubuk FC
• 150 gram Gula pasir (dapurVY : 110 gr)
• 1/2 sdt Vanili bubuk
• 75 gram Margarin, lelehkan
• 450 ml Santan
• 1/4 sdt Garam
• 2 lembar Daun pandan
• 2 butir Telur, kocok lepas
• 5 buah Pisang raja, belah 4 panjang, potong dadu (8 pisang uli)
• 2-3 tetes Pewarna makanan kuning
• secukupnya kismis/keju untuk topping

Langkah - Langkah :

• Rebus santan, garam dan pandan smp mendidih sambil diaduk, dinginkan (banyaknya santan sebelum direbus sekitar 600 ml yaa karena setelah mendidih santan akan berkurang)
• Campur rata dan ayak terigu dan susu bubuk., tambah gula pasir dan vanili bubuk, aduk rata, sisihkan.
• Campur rata telur kocok, margarin cair dan santan, lalu tuang bertahap ke campuran terigu, aduk rata dg handwhisk.
• Tambah pisang yg sdh dipotong dadu dan agak dihancurkan, aduk rata, tambah 3 tetes pewarna kuning, aduk rata, diamkan 30 menit.
• Oles tipis cetakan kue lumpur dg margarin, lalu panaskan, tuang adonan 3/4 tinggi cetakan (dapurVY: nyaris penuh spy tebal 👌😋) tutup, panggang dg api kecil.
• Jk sdh 3/4 matang beri topping sesuai selera, tutup lagi dan masak smp matang.
• Jk sdh matang (adonan akan mumbul dan sisi2nya sdh kecoklatan) balik kue sebentar, untuk memberi efek bakar, angkat dan sajikan hangat. Atau tanpa dibalik sesuai selera saja.
• Ini dia hasil rosang yg atasnya diberi efek bakar, dan sy lbh suka yg ini....