Resep Ayam Woku Asli Manado Oleh Yessi T

Resep Ayam Woku Asli Manado Oleh Yessi T


Ayam Woku Asli Manado oleh Yessi T

Resep Ayam Woku Asli Manado

Resep Ayam Woku Asli Manado - Resep Ayam Woku asli Manado favorit.

Bahan - Bahan :

  • 1 kg ayam (potong 12 atau sesuai selera)
  • 1 ikat daun kemangi (petik daunnya)
  • 1 lembar daun kunyit (potong jd 2-3 bagian)
  • 1 lembar daun pandan (potong jadi 2-3 bagian)
  • 6-7 lembar daun jeruk
  • 2-3 batang daun bawang (iris-iris)
  • 1 batang sereh
  • 1 buah tomat yg agak besar (iris- iris)
  • Bumbu yg dihaluskan :
  • 10 siung Bawang merah
  • 20 biji cabe rawit (bisa dikurangi/ditambah)
  • 5 biji cabe merah besar
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • Bahan pelengkap :
  • Garam kaldu jamur
  • 2-3 sdm Minyak goreng
  • Jeruk untuk perasan ayam

Langkah - Langkah :

  • Cuci bersih ayam lalu peras dgn jeruk diamkan sekitar 15 menit lalu bilas sampai bersih
  • Masukkan ayam kedalam wajan lalu masukkan semua bumbu yg telah dihaluskan,masukkan daun kunyit,daun pandan,daun jeruk,sereh,tomat... campur semua bumbu bersama ayam
  • Masukkan 2- 3 sendok makan minyak goreng aduk semua ayam dan bumbu sampai tercampur rata lalu nyalakan kompor tutup wajannya
  • Jangan dikasih air dulu karna nanti akan keluar air dari ayamnya...masak dgn api sedang sambil sesekali dicek
  • Apabila air dari ayam sdh agak menyusut dan ayam blm empuk bisa ditambahkan air sedikit
  • Apabila sdh mendekati matang baru masukkan daun kemangi dan daun bawang supaya tetap segar daun kemanginya dan tdk menghitam
  • Tambahkan garam dan kaldu jamur... icip- icip jika rasa sdh pas matikan kompor
  • Sajikan dgn nasi hangat... hhmmm ennakkk
  • Selamat mencoba...


Posting Komentar