Resep Ayam Woku Asli Manado Oleh Yessi T

Ayam Woku Asli Manado oleh Yessi T

Resep Ayam Woku Asli Manado

Resep Ayam Woku Asli Manado - Resep Ayam Woku asli Manado favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam (potong 12 atau sesuai selera)
• 1 ikat daun kemangi (petik daunnya)
• 1 lembar daun kunyit (potong jd 2-3 bagian)
• 1 lembar daun pandan (potong jadi 2-3 bagian)
• 6-7 lembar daun jeruk
• 2-3 batang daun bawang (iris-iris)
• 1 batang sereh
• 1 buah tomat yg agak besar (iris- iris)
• Bumbu yg dihaluskan :
• 10 siung Bawang merah
• 20 biji cabe rawit (bisa dikurangi/ditambah)
• 5 biji cabe merah besar
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• Bahan pelengkap :
• Garam kaldu jamur
• 2-3 sdm Minyak goreng
• Jeruk untuk perasan ayam

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam lalu peras dgn jeruk diamkan sekitar 15 menit lalu bilas sampai bersih
• Masukkan ayam kedalam wajan lalu masukkan semua bumbu yg telah dihaluskan,masukkan daun kunyit,daun pandan,daun jeruk,sereh,tomat... campur semua bumbu bersama ayam
• Masukkan 2- 3 sendok makan minyak goreng aduk semua ayam dan bumbu sampai tercampur rata lalu nyalakan kompor tutup wajannya
• Jangan dikasih air dulu karna nanti akan keluar air dari ayamnya...masak dgn api sedang sambil sesekali dicek
• Apabila air dari ayam sdh agak menyusut dan ayam blm empuk bisa ditambahkan air sedikit
• Apabila sdh mendekati matang baru masukkan daun kemangi dan daun bawang supaya tetap segar daun kemanginya dan tdk menghitam
• Tambahkan garam dan kaldu jamur... icip- icip jika rasa sdh pas matikan kompor
• Sajikan dgn nasi hangat... hhmmm ennakkk
• Selamat mencoba...