Resep Ayam Woku Asli Manado Oleh Yessi T
Ayam Woku Asli Manado oleh Yessi T
Resep Ayam Woku Asli Manado
Resep Ayam Woku Asli Manado - Resep Ayam Woku asli Manado favorit.
Bahan - Bahan :
- 1 kg ayam (potong 12 atau sesuai selera)
- 1 ikat daun kemangi (petik daunnya)
- 1 lembar daun kunyit (potong jd 2-3 bagian)
- 1 lembar daun pandan (potong jadi 2-3 bagian)
- 6-7 lembar daun jeruk
- 2-3 batang daun bawang (iris-iris)
- 1 batang sereh
- 1 buah tomat yg agak besar (iris- iris)
- Bumbu yg dihaluskan :
- 10 siung Bawang merah
- 20 biji cabe rawit (bisa dikurangi/ditambah)
- 5 biji cabe merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- Bahan pelengkap :
- Garam kaldu jamur
- 2-3 sdm Minyak goreng
- Jeruk untuk perasan ayam
Langkah - Langkah :
- Cuci bersih ayam lalu peras dgn jeruk diamkan sekitar 15 menit lalu bilas sampai bersih
- Masukkan ayam kedalam wajan lalu masukkan semua bumbu yg telah dihaluskan,masukkan daun kunyit,daun pandan,daun jeruk,sereh,tomat... campur semua bumbu bersama ayam
- Masukkan 2- 3 sendok makan minyak goreng aduk semua ayam dan bumbu sampai tercampur rata lalu nyalakan kompor tutup wajannya
- Jangan dikasih air dulu karna nanti akan keluar air dari ayamnya...masak dgn api sedang sambil sesekali dicek
- Apabila air dari ayam sdh agak menyusut dan ayam blm empuk bisa ditambahkan air sedikit
- Apabila sdh mendekati matang baru masukkan daun kemangi dan daun bawang supaya tetap segar daun kemanginya dan tdk menghitam
- Tambahkan garam dan kaldu jamur... icip- icip jika rasa sdh pas matikan kompor
- Sajikan dgn nasi hangat... hhmmm ennakkk
- Selamat mencoba...
Posting Komentar
Posting Komentar