Resep Mie Goreng Aceh Oleh Frielingga Sit

Mie Goreng Aceh oleh Frielingga Sit

Resep Mie Goreng Aceh

Resep Mie Goreng Aceh - Resep Mie goreng Aceh favorit. Mie goreng ini citarasanya pedas dan sarat rempah. Saya memodif resepnya dari website kecap Bango. Enak banget disajikan hangat dg acar timun dan emping. Daripada beli, yuk bikin sendiri #miegorengaceh #miegorenglingga

Bahan - Bahan :

• 500 gram mie basah kuning
• 150 gram udang segar
• 150 gram daging sapi
• 1 bh tomat
• 5 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 100 gram kol
• 1 btg daun bawang
• 600 ml kaldu sapi (dr air rebusan)
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdt kecap asin
• 4 sdm minyak goreng
• Bumbu halus :
• 7 bh cabe merah (sy : 3 bh)
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 3 btr kemiri sangrai
• 1/4 sdt ketumbar sangrai
• 1/4 sdt jintan sangrai
• 3 btr adas manis sangrai
• 3 btr kapulaga
• 1/2 cm kunyit
• 1 sdt lada bubuk
• Pelengkap :
• Emping, acar timun

Langkah - Langkah :

• Siapkan bahan. Rebus daging sapi sampai empuk, iris tipis, sisihkan air rebusannya utk air kaldu.
• Potong2 tomat. Iris tipis bawang merah, bawang putih, daun bawang dan kol. Sisihkan
• Seduh mie dg air panas, tiriskan dan sisihkan
• Haluskan bahan2 utk bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi
• Masukkan daging dan udang, aduk rata. Tambahkan kaldu, didihkan
• Tambahkan kol, aduk rata
• Tambahkan kecap manis dan asin, aduk rata dan didihkan
• Lalu masukkan mie, aduk2 hingga tercampur rata. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk2 hingga rata. Tes rasa. Boleh tambahkan garam, gula dan merica jika rasa masih kurang pas
• Sajikan hangat dg acar dan emping