Resep Lodeh Jawa Oleh Edo Komari

Lodeh Jawa oleh Edo Komari

Resep Lodeh Jawa

Resep Lodeh Jawa - Resep Lodeh Jawa favorit. Sebulan di Bali daripada makan luar terus belajar masak sama mas Rudy, pagi ke pasar langsung masak.

Bahan - Bahan :

• 500 gram Kacang Panjang
• 3 batang Terong/Tahu/Tempe
• 2 papan Pete
• 100-200 ml minyak goreng
• 1 bh Tomat
• 1 btr Telur
• 6 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1 siung Jahe
• 1 siung Lengkuas
• 1 siung Kencur
• 1 siung Kunyit
• 3 btr Kemiri
• 4 lbr Daun Jeruk
• 10 grm lada
• 2 sdm Garam
• 1 sdm Gula
• 1 bks Santan Kari
• 1 bks Masako

Langkah - Langkah :

• Potong2 kacang panjang 3-4cm. Potong2 tempe/tahu/terong kotak2.
• Panaskan 100ml minyak goreng. Oseng sebentar bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kencur, lengkuas, Daun jeruk, tomat, kemiri, cabe, lada
• Masukan semua bumbu2 langkah 2 ke cobek dan diulek sampe halus
• Panaskan. 200ml minyak ke wajan dan tumis sebentar kacang panjang, tahu/tempe/terong, masukan pete, masukan telur, diaduk sebentar. Masukan bumbu ulekan langkah 3.
• Tambahkan Santan Kare, gula, garam, masako seperlunya. Tidak pakai lebih sehat