Resep Bubur Manado Oleh Ela Hayati

Bubur Manado oleh Ela Hayati

Resep Bubur Manado

Resep Bubur Manado - Resep Bubur Manado favorit. Ini kali kedua membuat bubur Manado. Kebetulan anak-anak sedang sakit. Ditambah cuaca yang hampir seharian hujan. Semoga bubur sehat dan enak ini bisa tetap membuat mereka hangat dan bersemangat.

Bahan - Bahan :

• 1 cangkir besar beras
• 1 ikat besar bayam
• 1 buah jagung manis
• 1 buah waluh ukuran sedang
• 1 buah ubi manis besar
• 1 buah wortel besar
• 1 batang serai dibelah menjadi 2
• 3 lembar salam
• 3 batang bawang daun
• 3 batang seledri besar
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 bungkus penyedap rasa
• secukupnya Garam dan gula
• Air putih 5 liter, ditambahkan secara bertahap sebanyak 3 kali

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih beras dan semua bahan lalu tiriskan
• Masukan 2 liter air dan beras kedalam wajan. Tambahkan serai dan salam.
• Biarkan air mendidih sampai beras berubah menjadi bubur. Aduk sesekali agar bubur merata dan tidak lengket
• Tambahkan 1 liter air lagi, aduk perlahan sampai merata.
• Lalu masukan sayuran dari yang paling keras : wortel, waluh, ubi, kemudian jagung. Setiap memasukan 1 jenis sayuran diaduk terlebih dahulu sebelum sayuran berikutnya di campurkan.
• Tambahkan 1,5 liter air hingga sayuran menjadi empuk.
• Tambahkan setengah liter terakhir, aduk merata hingga bubur terasa lebih kental dan lembut, baru setelah itu masukan bayamnya. Aduk perlahan sampai bayam layu.
• Terakhir masukan bawang daun, seledri. Aduk sebentar, lalu masukan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
• Untuk menambah selera saya taburkan bawang goreng ketika bubur dihidangkan.