Resep Bika Ambon Hakashima Oleh Nabilah Shine

Bika Ambon Hakashima oleh Nabilah Shine

Resep Bika Ambon Hakashima

Resep Bika Ambon Hakashima - Resep Bika ambon hakashima favorit. Resep ini saya buat dari chanel youtube the hasan video. Pernah buat resep yang lain tapi kurang pas. Alhamdulilah, cara ini lebih mudah

Bahan - Bahan :

• 400 ml santan 2 bgks kara tambahkan air hingga 400 ml
• 3 serai potong-potong
• 10 daun jeruk potong-potong
• 1 sdt kunyit bubuk
• 150 gr terigu serba guna
• 150 gr tepung sagu tani
• 1 sdm peres ragi
• 4 telur ayam
• 280 gr gula pasir
• 65 gr mentega kemudian cairkan

Langkah - Langkah :

• Masak santan dengan serai, daun jeruk dan kunyit. Aduk hingga mendidik dan biarkan dingin
• Setelah dingin campurkan ragi kemudian tepung terigu dan sagu. Aduk rata dan biarkan hingga 20 menit (agar ragi mengembang)
• Selama menunggu, kocok telur di wadah lain dengan gula. Harus halus ya biar tidak angus pas di masak. Setelah selesai, tuangkan dalam adonan tadi (yang di biarkan 20 menit). Terakhir tuang mentega dan aduk pelan-pelan. Terakhir, biarkan selama satu jam.
• Oleskan loyang dengan mentega dan tepung. Panaskan hakashima (panggangan) kemudian kecilkan api. Tuang adonan tanpa perlu mengaduk adonan. Biarkan terbuka selama 40-50 menit (agar sarang adonan terbentuk). Kemudian tutup selama 20-30 menit. Matikan kompor dan keluarkan kue dari loyang. Potong hingga kue dingin ya biar maknyus potongnya.