Resep Ayam Bakar Teflon Ala Padang Endeuss Oleh Ummu Alula

Ayam Bakar Teflon Ala Padang Endeuss oleh Ummu Alula

Resep Ayam Bakar Teflon Ala Padang Endeuss

Resep Ayam Bakar Teflon Ala Padang Endeuss - Resep Ayam Bakar Teflon Ala Padang Endeuss favorit. Saya recook resepp nya ci jun Xander's Kitchen,, enaakk lohh.. Ini saya manggangnya pakai teflon hahaa.. Biar cepet.. 😍 saya masak ini buat nasi box pesanan juga.. Enaakk alhamdulillah konsumen sukaaa.. #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpadcommunity_kebumen

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam (saya pakai paha semua, 6 potong)
• 3 cm kayu manis
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit (saya skip)
• 3 butir cengkeh
• 2 batang sereh, geprek
• 500 ml santan
• Secukupnya garam dan gula
• Sedikit minyak untuk menumis bumbu
• <strong>Bumbu halus :</strong>
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah (saya 10 buah)
• 10 buah cabe rawit merah (tambahan saya)
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt adas
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt jinten
• 2 sm jahe
• 3 buah kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas

Langkah - Langkah :

• Siapkan semua bahannya. Cuci bersih ayam, jika pakai ayam kampung di sayat2 supaya nnti bumbu meresap. Jika pakai ayam pedaging jangan disayat2 nanti hancur pas dimasak.
• Tumis bumbu halus, masukan sereh + kayu manis + cengkeh + daun jeruk. Masak hingga wangi semerbakkkkk.. Lalu masukan ayam dan santan nya. Bumbui gula dan garam. Masak dengan api sedang cenderung kecil supaya bumbu meresap.
• Masak hingga santan susut cek rasa, kalau saya masih ada air nya dikit hehe.. Nnti dipakai untuk siram2 setelah dipanggang. Enakk lohh bumbunya 😄
• Jika sdh susut, matikan api. Saya pisahkan ayam dan kuah nya yg sisa tadi.
• Ini kuah dan bumbu yg buat oles2 nanti, terlihat bnyak sekali yah hehe.. Ini saya masak 75 paha ayam, jd terlihat bnyak.. Padahal mah pass banget 😄
• Panaskan teflon, jika sdh panas.. Bakar ayam nya sambil sesekali dioles pakai bumbu oles tadi.
• Saya panggang nya gak sampai coklat banget.. Kejar2an sama waktu dan saya masih amatir hehe..
• Selesai panggang makan doloo lahhh ditemani menu yg lain 😄abaikan porsi nasi busuiiii, ayam saya siram pakai sisa bumbu oles tadi.. Endeusss..
• Taraaaa...nasi box sayaa.. Alhamdulillah pelanggan sukaaa..
• Kriuk2 peyekk jadi nambah kloppp