Resep Rica Rodo Khas Manado Oleh Ibu Nonke

Rica Rodo Khas Manado oleh Ibu Nonke

Resep Rica Rodo Khas Manado

Resep Rica Rodo Khas Manado - Resep Rica Rodo khas Manado favorit. Nyanda pernah lupa ini sayor pidis (sayur pedas** maksudnya) terakhir pulang kampung dgn Almarhumah mami saya di Minahasa Selatan sana, saya makan rica rodo yang pedas dan nikmat. Pokoknya menggugah selera makan apalagi makannya dengan sambal ikan roa. Adoooh so mantap butul itu. Pakatuan wo pakalawiren 🙏 #RabuBARU #Cookpadcommunity

Bahan - Bahan :

• 2 buah terong ukuran sedang, potong potong kurleb 3 cm
• 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong kurleb 3 cm
• 1 buah jagung manis, dipipil
• 1 ikat kemangi
• 3 buah daun bawang, iris halus
• 1 batang sereh, memarkan
• 3 buah daun jeruk, buang tulang
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul saja
• 1 buah daun kunyit, sobek-sobek
• Bumbu halus :
• 10 buah cabe rawit merah (boleh tambah atau kurangi)
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• Secukupnya garam, gula/penyedap rasa

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak lalu tumis batang sereh, daun pandan, daun bawang, daun jeruk dan daun kunyit sampai wangi.
• Setelah harum masukkan bumbu halus cabe, bawang merah + bawang putih dan jahe. Aduk-aduk sampai merata lalu tambahkan secukupnya garam, gula/penyedap rasa. Test rasa
• Kemudian masukkan pipilan jagung, kacang panjang, terong dan daun kemangi. Aduk-aduk lalu tutup wajan. Tunggu beberapa menit kira-kira sayuran sudah matang.
• Angkat dan hidangkan.