Resep Pesmol Ikan Kembung (Bumbu Kuning) Oleh Diah Dee

Pesmol Ikan Kembung (Bumbu Kuning) oleh Diah Dee

Resep Pesmol Ikan Kembung (Bumbu Kuning)

Resep Pesmol Ikan Kembung (Bumbu Kuning) - Resep Pesmol Ikan Kembung (Bumbu kuning) favorit. Kalau sudah masak ini, makan dengan nasi hangat pun sudah nikmattt....saya tambahkan perasan air jeruk nipis, jadi segar rasanya.

Bahan - Bahan :

• 5-6 ekor Ikan Kembung
• 6 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 1/2 sdt ketumbar halus
• 1 bh Tomat belah 6
• seujung Jari Jahe
• seujung jari Kunyit
• 3 bh Cabe merah besar
• 10 bh rawit hijau/merah
• 3 btr Kemiri
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1 bh Jeruk nipis
• secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
• Lengkuas seujung jari, di geprek
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• Minyak goreng untuk menumis bumbu & menggoreng ikan
• 75 ml Air

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan kembung, bila ikannya besar bisa dibagi dua seperti saya
• Setelah bersih beri garam & perasan air jeruk nipis 1 bh. Diamkan 15 menit, goreng kering & matang, sisihkan.
• Haluskan duo bawang, cabai merah besar, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar.
• Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, lengkuas hingga harum, masukkan cabai rawit, tumis hingga matang.
• Beri air, garam, gula, kaldu bubuk. Tes rasa
• Ketika bumbu sudah menggental, masukkan tomat potong & perasan air jeruk nipis, ikan goreng. Aduk hingga bumbu meresap.
• Matikan kompor, pesmol ikan kembung siap disajikan 😘😘