Resep Kuah Asam NTT Oleh Xander's Kitchen

Kuah Asam NTT oleh Xander's Kitchen

Resep Kuah Asam NTT

Resep Kuah Asam NTT - Resep Kuah asam NTT favorit. Kuah asam salah satu masakan ikan yg paling sering sy masak dirumah. Biasa sy masaknya pakai ikan kerapu atau kakap. Kalo di Lembata ikan yg saya masak itu namanya ikan batu, sejenis kakap sih. Sy kasih nama kuah asam NTT krn sy meniru kuah asam yg disajikan rumah makan disini. Bumbu yg dipakai lebih simple dibanding kuah asam manado , semua bumbu cukup dirajang. Rasa kuahnya asem2 segar. Pkknya pakai ikan yg segar dijamin sedap 😋

Bahan - Bahan :

• 3 potong ikan
• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 btg sereh
• seruas kunyit
• seruas jahe
• secukupnya belimbing sayur
• secukupnya cabe rawit
• 2 sdm air jeruk nipis
• secukupnya garam, gula dan air

Langkah - Langkah :

• Siapkan bahan2. Ini sy masak cm 3 potong ikan
• Didihkan air dlm panci, masukkan bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, kunyit dan cabe. Kecilkan api masak selama 10 menit
• Masukkan ikan, garam dan gula
• Menjelang diangkat tambahkan belimbing sayur dan air jeruk nipis. Cicipi. Angkat. Sajikan panas