Resep Ikan Kuah Asam Keu-eung (asam-pedas) Masakan Aceh Tulend Oleh Hayatun Nufus IsMa

Ikan Kuah Asam Keu-eung (asam-pedas) Masakan Aceh Tulend oleh Hayatun Nufus IsMa

Resep Ikan Kuah Asam Keu-eung (asam-pedas) Masakan Aceh Tulend

Resep Ikan Kuah Asam Keu-eung (asam-pedas) Masakan Aceh Tulend - Resep Ikan kuah Asam Keu-eung (asam-pedas) masakan aceh tulend favorit. Nii menu yg sering di rumah saya.. Masakan aseuli aceh.. Tanpa penyedap..

Bahan - Bahan :

• 1 atau 2 ekor ikan yang udah d potong
• Jerus nipis (utk perasan ikan agar g bau amis)
• Garam
• Minyak utk menumis
• Secukupnya irisan bawang merah
• Secukupnya air
• Bumbu halus:
• 8 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jari Jahe
• 7 bh Asam sunti
• asam sunti(belimbing wuluh yg sdh dikeringkn+garam+dijemur)
• 10 bh cabe rawit
• 3 bh cabe keriting
• Pelengkap;
• Daun temurui (Kari)
• Daun jeruk purut
• 2 bh kapulaga

Langkah - Langkah :

• Siapkan ikan lalu beri perasan jeruk nipis n garam.. Diamkan sebentar.
• Blender semua bumbu halus masukkan ke dalm ikan n lumerin hingga rata n meresap, diamkan
• Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum hingga berwarna agak kecoklatan..
• Masukkan ikan yang sudah dibumbui tadi n tumis kembali
• Tambahkan air secukupnya.. Jangan terlalu encer n terlalu kental ya..
• Masukkan daun temurui agar wangi.. Daun jeruk+ kapulaga
• Setelah mendidih n air sedikit menyusut, tambahkan sedikit air lagi..cek rasa.. Klo tawar tambahkan garam.
• Setelah mendidih kembali, matikan api lalu sajikan....