Resep Gulai Babat Ala Masakan Padang Oleh Kennedy Leon

Gulai Babat Ala Masakan Padang oleh Kennedy Leon

Resep Gulai Babat Ala Masakan Padang

Resep Gulai Babat Ala Masakan Padang - Resep Gulai Babat ala Masakan Padang favorit. Diajarin sampa kakak ipar, seperi biasa saya suka pake cabe banyak² karna penyuka makanan pedas....hehehe :D

Bahan - Bahan :

• 500 gr babat/jerohan sapi
• 2 bungkus santan kara
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh geprek
• 1 lembar daun kunyit (optional)
• Bumbu halus:
• 1 sendok makan ketumbar butiran
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 8 buah cabe keriting merah (sesuaikan selera)
• 30 buah cabe rawit/jawa merah (sesuai selera)
• garam
• 2 buah kentang potong memanjang
• secukupnya minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Rebus babat dengan air kapur sirih sampai empuk,potong². Sisihkan.
• Tumis bumbu halus,masukan daun jeruk,kunyit,salam dan sereh,tumis sampai bumbu masak/berminyak masukan babat dan aduk merata.
• Tambahkan santan kara tadi dengan campuran air 2 gelas air,masukan kedalam bumbu dan aduk jangan sampai santan pecah.
• Ketika santan sudah agak surut masukan potongan kentang(anda bisa menambahkan potongan ceker ayam) dan garam,aduk dan cicipi rasa. Jika kentamg sudah lembut,matikan api. Gulai babat sudah siap di hidangkan.