Resep Choipan Oleh Xander's Kitchen

Choipan oleh Xander's Kitchen

Resep Choipan

Resep Choipan - Resep Choipan favorit. Paling suka makan choipan. Choipan ini kayaknya makanan khas orang2 turunan chinese ya ..kalo asalnya dari mana yg jelas di pontianak ada, medan, bangka belitung juga ada. Mirip2 sih choipan pontianak dan babel cm kalo di bangka bikin kulitnya pakai santan kalo choipan pontianak adonan kulitnya tanpa santan. Bahan isian biasa dari bengkuang yg ditumis dg ebi. Makannya dicocolin cuka merah. Mirip2 pempek pistel dr palembang juga sih 😁 kalo sy bikin isian nya tergantung bahan yg ada aja kadang bengkuang aja, kadang bengkuang campur wortel atau sy pakai pepaya semua sama enak nya. Bikin kulit choipan ini jg susah2 gampang. Sy blm bisa bikin tipiiis seperti yg dijual2 itu 😂 ketipisan jebol tp makin sering bikin makin mendingan hasilnya 😁...o ya ini saya pakai resep kulit choipan punya teman ig ce eliz ...tq ce eliz 😙 bolak balik bikin choipan pake resep ini aja sih. Kalo isian sy cuma kira2. Selamat mencoba

Bahan - Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 3/4 sdm sagu (kira2 10gr)
• 450 gr air
• 3 sdm minyak goreng (sy pake canola)
• 1/2 sdt garam
• Buat siraman :
• 2 siung bawang putih dicincang
• 4 sdm minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Tepung beras dan sagu campur dg air, aduk pake whisk..saring -tuang ke wajan anti lengket, beri garam dan minyak. 2.Masak dg api kecil smbl diaduk hingga matang dan tidak lengket di wajan -angkat.. 3. Pindahkan ke plastik..uleni panas2 hingga tidak menempel tangan. 4. Ambil sejumput adonan dg spatula..bulatkan dan pipihkan sambil tangan diberi tepung sagu. Isi lalu bentuk. 5. Panaskan kukusan..alasi dg daun pisang. Olesi minyak. Susun choipan dan perciki dg air. Kukus 10 mnt
• Resep isi : Bengkuang ditumis dg bawang putih dan ebi. Kasih gula, garam, merica
• Resep cuka merah : Cabe merah, cabe rawit secukupnya + bwg putih diuleg halus kasih cuka/ air jeruk nipis + garam, gula dan air matang. Sy TIDAK masak kalo teman2 mau masak bisa dimasak sampai mendidih baru disajikan
• Buat siraman : Goreng bawang putih cincang sampai kekuningan agak kering dan harum. Siramkan bawang putih goreng dan minyaknya diatas choipan. Sajikan