Resep Chicken Salted Egg Oleh Nauzaery Setyo

Chicken Salted Egg oleh Nauzaery Setyo

Resep Chicken Salted Egg

Resep Chicken Salted Egg - Resep Chicken Salted Egg favorit. 16.09.18 .. Resep ini sy dpt dr tayangan "Makan Bersama" yg tayang di salah satu stasiun tv swasta, waktu itu chicken salted egg atau yg berbahan saos telur asin ini memang lg hitz. Telat ni ky nya sy bikin, tp gpp lah drpd ga nyoba & jd penasaran. Oea resep & langkah memasak udah sy sesuaikan dgn cara sy ya. Lgsg aja ya resepnya :)

Bahan - Bahan :

• 300 gr dada ayam
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 sdt merica bubuk
• >> saos telur asin:
• 3 butir telur asin matang, ambil kuningnya
• 4 sdm susu cair (creamy 6 sdm)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 3 buah cabe merah, potong serong
• 1 batang daun kari/temurui
• Secukupnya garam, merica bubuk & sdkt air
• Secukupnya margarin & minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam, tiriskan, kmdn lumuri dgn air jeruk nipis & diamkan beberapa saat. Kmdn cuci kembali ayam & tiriskan, kmdn filet & potong dadu, sisihkan. Di wadah lain, campur tepung terigu dan tapioka jd satu & aduk rata. Di wadah lain, kocok lepas telur, beri sdkt garam. Di wadah lain, campurkan kuning telur asin + susu, sisihkan.
• Selanjutnya bumbui ayam dgn garam 1/2 sdt, gula pasir 1/4 sdt & merica bubuk 1/2 sdt, aduk rata dan diamkan beberapa saat spy bumbu meresap. Kmdn mskkan ke dlm kocokan telur, guling2kan ke dlm tepung dan goreng ke dlm minyak pns dgn api sedang sampai berwrn kuning kecoklatan & renyah, angkat & tiriskan. Lakukan sampai ayam hbs digoreng.
• Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum & kecoklatan, kmdn mskkan daun kari/temurui, cabai merah & daun bawang, tumis sampai harum. Kmdn mskkan campuran kuning telur asin + susu, aduk2, jk kurang encer bs tambahkan susu lg atau sdkt air jk ga suka tll creamy. Bumbui sdkt garam (bs skip klo telurnya udh tll asin) & merica bubuk 1/4 sdt. Jgn lupa koreksi rasa saos telur asinnya. Setelah mendidih, masukkan ayam krispi, aduk rata, matikan api.
• Sajikan & selamat mencoba.