Resep Ayam Panggang Ala Banjar Oleh Niesa Tofan

Ayam Panggang Ala Banjar oleh Niesa Tofan

Resep Ayam Panggang Ala Banjar

Resep Ayam Panggang Ala Banjar - Resep Ayam panggang ala banjar favorit. karena dulu pernah tinggal d bandung dan jauh dr kmpung hlmn...jd kepikiran deh pgn mkn mknan asli sana,iseng2 coba bkn eh sampai skrg jd resep favorit saya deh...ayo mari di coba...

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam potong (potong2 ukuran sedang)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan tomat (saya pkai tomat surabaya)
• 250 ml air
• secukupnya garam,merica,gula
• bumbu halus
• 7 siung bawang merah (goreng dlu hingga kering)
• 5 siung bawang putih goreng (goreng dlu hingga kering)
• 1/4 sndk teh ketumbar yg sdh di haluskan
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan gula merah sisir

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ayam. lumuri dgn garam dan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. cuci bersih kembali, sisihkan
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ayam dan air biarkan mendidih. tmbhkan kecap manis,tomat,garam,merica dan gula secukupnya. masak hingga air mengental dan ayam masak.keluarkan ayam, biarkan kuah yg tersisa di wajan didihkan kembali sampai bnr2 kental.
• Panggang ayam hingga agak sedikt gosong. stlh itu,cincang ayam kecil2. tata di atas piring,sajikan bersama kuah kental td dan saos sambal. ayam panggang ala banjar siap d santap.