Resep Udang Saus Padang Oleh Yuniar Firdaus

Udang Saus Padang oleh yuniar firdaus

Resep Udang Saus Padang

Resep Udang Saus Padang - Resep Udang Saus Padang favorit. Gak pernah ke dapur kecuali buat masak mie instan dan baru kerasa repotnya setelah menikah. Jadi, iseng download cookpad trus buka resep-resep buat belajar masak. Daaaaaan, menu pertama yang dipilih adalah udang (karna ternyata simpel banget) cuss ah dicoba buat buibu yang juga mau belajar masak kaya saya #ResepPertamaku #ReCook from Nina

Bahan - Bahan :

• <strong>Bahan Utama</strong>
• 1/2 kg Udang sedang(ungkep pakai perasan jeruk nipis 15 menitan)
• 2 Cabai merah besar, iris miring
• 1/2 butir bawang bombay cincang dadu (atau boleh iris tipis)
• 8 sdm saos tomat
• 5 sdm saos sambal
• 3 sdm saos tiram
• 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 2 sdm tepung maizena (sesuai selera)
• 250 ml Air
• 1/2 butir tomat lokal iris dadu ukuran sedang
• secukupnya Daun bawang
• secukupnya Garam
• secukupnya Lada bubuk
• <strong>Bahan Bumbu Halus</strong>
• 4 Siung bawang putih
• 3 Siung bawang merah
• 3 Cabai merah keriting
• 6 Cabai rawit
• 2 sdt minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Bersihkan udang (pisahkan kepala dan buang kotoran di punggungnya) kemudian cuci bersih pakai air biasa. Keringkan, dan ungkep dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit.
• Goreng udang sampai warna kulitnya kemerahan dan dagingnya hampir lunak, sisihkan.
• Haluskan semua bahan bumbu halus (saya pakai blender, hehehe) kemudian tumis di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan kira kira 2 sdt minyak goreng. Masukkan bawang bombay dan cabai merah. Tumis sampai harum
• Masukkan garam, gula, lada, saos sambal, saos tomat, saori. Tumis dengan api sedang sampai meletup.
• Masukkan air, masak sampai mendidih. Tambahkan tepung maizena sedikit sedikit sampai mengental. Koreksi rasa (saya pakai sedikit bubuk ngo hiong biar ada rasa rempahnya)
• Masukkan udang. Tumis sampai semua bumbu merata dan meresap. 1 menit sebelum diangkat, taburkan daun bawang dan tomat yg sudah diiris.
• Sajikan selagi hangat.