Resep Soto Padang Oleh Mrs. Joe

Soto Padang oleh Mrs. Joe

Resep Soto Padang

Resep Soto Padang - Resep Soto Padang favorit. Soto padang home made ala2

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi (potong utk dendeng)
• Bahan merebus daging:
• 3 siung bawang putih (geprek)
• 4 lbr daun salam
• 3 btg serai
• 1 bh pala
• 4 bh cengkeh
• 2 bh pekak (kembang lawang)
• 4 btr kapulaga
• Bumbu halus:
• 15 btr bawang merah
• 10 siung bawang putih
• selera Cabe merah sesui
• Jahe
• Lengkuas
• Kunyit
• 1/2 sdt merica
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
• Bahan pelengkap :
• Perkedel kentang
• Soun
• Tomat
• Bawang daun
• Bawang goreng
• Kerupuk merah padang
• Jeruk

Langkah - Langkah :

• Rebus daging sampai mendidih buang air rebusan pertama, rebus kembali daging sampai empuk bersama bumbu2
• Setelah daging empuk angkat kemudian potong kecil2 dan goreng dgn api kecil hingga daging kering (seperti kerupuk)
• Kuah soto: Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging
• Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa
• Koreksi rasa
• Penyajian: susun soun, daging, perkedel, tomat, bawang daun, & bawang goreng didalam mangkuk kemudian siram kuah soto, sajikan bersana kerupuk merah & jeruk