Resep Sate Ikan Palembang Oleh Doris Sjafei

Sate Ikan Palembang oleh Doris Sjafei

Resep Sate Ikan Palembang

Resep Sate Ikan Palembang - Resep Sate Ikan Palembang favorit.

Bahan - Bahan :

• 500 gram ikan tenggiri giling
• 150 gram sagu tani
• 350 cc santan kental dingin (130 cc santan kara + es batu)
• 50 cc putih telur (+/- 2 btr)
• 15 gram garam
• 6 bh bawang merah, iris
• 1/2 sdt merica halus
• 8 sdm irisan kol
• 15 gram kaldu jamur
• 15 gram gula
• daun pisang dan lidi untuk membungkus

Langkah - Langkah :

• Siapkan daging ikan giling.
• Siapkan bahan2 lainnya.
• Campurkan daging ikan dan santan. Aduk rata (boleh dg mixer). Tambahkan putih telur, bawang merah, garam, gula, merica, kaldu jamur, dan irisan kol. Aduk hingga tercampur rata.
• Kemudian masukkan sagu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.Siapkan daun pisang. Ambil 2 sdm adonan. bungkus.
• Kukus hg matang kurleb 20 menit.
• Angkat dan sajikan dg cuka merah tauco.