Resep SAMBEL GORENG KENTANG AMPELA ATI Oleh DAPUR CIMOETZ

SAMBEL GORENG KENTANG AMPELA ATI oleh DAPUR CIMOETZ

Resep SAMBEL GORENG KENTANG AMPELA ATI

Resep SAMBEL GORENG KENTANG AMPELA ATI - Resep SAMBEL GORENG KENTANG AMPELA ATI favorit. Buat temen nasi uduk dihari ultahku besok #kreasisantan

Bahan - Bahan :

• 500 gr kentang
• 7 buah ati ampela
• 1 papan pete
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 lmbar daun salam
• 2 cm lengkuas
• secukupnya garam
• secukupnya gula merah
• 8 buah iris serong cabe merah besar
• secukupnya minyak goreng/untk menumis
• bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 buah cabe merah besar
• 4 buah cabe merah kriting
• 1 sdt terasi bakar
• 300 ml santan

Langkah - Langkah :

• Kupas kentang,cuci bersih potong dadu,goreng dlm minyak banyak sampai kering,angkat tiriskan
• Cuci bersih ati ampela,rebus sebentar angkat potong, mnyerupai kentang, sisihkan
• Iris tipis,bawang merah dan bawang putih,dan cabe merah besar menyerong
• Haluskan bahan untuk bumbu halus,
• Panaskan minyak untuk menumis, masukan irisan bwang merah, bawang putih dan cabe merah serong. Masukan bumbu halus, tumis sampai harum, tambahkan gula dan penyedap bila suka, lengkuas, daun salam dan garam.
• Tambahkan santan tunggu sampai mndidih,cicipi rasa,masukan kentang goreng ,ati ampela dan pete,aduk biarkan bumbu meresap, angkat hidangkan