Resep Pindang Patin Nanas Khas Palembang Oleh Bougenvil Ungu

Pindang Patin Nanas Khas Palembang oleh Bougenvil Ungu

Resep Pindang Patin Nanas Khas Palembang

Resep Pindang Patin Nanas Khas Palembang - Resep Pindang Patin nanas Khas Palembang favorit. Makanan khas Palembang ini paling mantap dihidangkan dengan sambal terasi dan lalapan sayur rebus. Resep ini adalah resep versi keluarga saya. #ibucerdasmasakikan

Bahan - Bahan :

• 500 gram ikan patin
• secukupnya jeruk nipis
• 1 ikat daun kemangi
• secukupnya potongan nanas bisa diganti dengan tomat
• 2 batang serai digeprek
• 2 ruas jari Jahe digeprek
• 2 ruas jari lengkuas digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1000 ml air
• 1 sdm asam jawa yang sudah dicairkan dan disaring
• secukupnya gula merah
• secukupnya garam
• bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• sesuai selera cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit

Langkah - Langkah :

• Ikan patin dibersihkan dan dipotong-potong
• Ikan patin diberi perasan jeruk nipis dan sisihkan
• Tumis bumbu halus sampai harum
• Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk.
• Tambahkan air
• Masukkan gula merah dan asam jawa
• Aduk sampai air mendidih
• Tambahkan garam
• Masukkan ikan patin
• Tunggu sampai ikan patin matang
• Masukkan kemangi dan nanas
• Aduk hingga, nanas dan kemangi matang layu.
• Cicipi, dan hidangkan selagi panas