Resep Gulai Nangka Padang Oleh Dapur Ayuk

Gulai Nangka Padang oleh Dapur Ayuk

Resep Gulai Nangka Padang

Resep Gulai Nangka Padang - Resep Gulai Nangka Padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/4 butir Nangka
• secukupnya Paha dan dada ayam
• 65 ml Santan kara
• Air 500 ml/lebih
• Minyak goreng utk menumis
• 2 btg sereh
• 3 lmbr daun salam
• secukupnya Garam,penyedap dan gula merah
• Bumbu halus :
• 10 bh cabe keriting
• 8 btr bawang merah
• 3 btr bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 btr kemiri
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas (geprek)
• Bumbu rempah :
• 5 cm kayumanis
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 jinten (haluskan)
• 4 btr kapulaga

Langkah - Langkah :

• Bersihkan dan rebus nangka hingga empuk lalu tiriskan. Buang air bekas rebusan.
• Tumis bumbu halus,sereh,lengkuas,daun salam dan bumbu rempah lain nya hingga mengeluarkan minyak. Masukan ayam dan aduk rata. masukan air hingga mendidih lalu masukan rebusan nangka dan santan kental. Masak dgn api sedang biar bumbu meresap sempurna. Jgn lupa masukan garam,penyedap dan gula merah. Tes rasa yaa...
• Note : air bt kuah nya boleh ditambahin ya klo kurang,sesuai selera aja. Klo mau berasa santan nya bs ditambahin jg. Saya pake santan instan lbh enak lg pake santan kelapa asli jk suka. Terima kasih