Resep Ayam Bakar/Panggang Padang Oleh Lita Nahrowi

Ayam Bakar/Panggang Padang oleh Lita nahrowi

Resep Ayam Bakar/Panggang Padang

Resep Ayam Bakar/Panggang Padang - Resep Ayam Bakar/Panggang Padang favorit. Seneng bgt kalo ke rm padang pasti lauknya ayam bakar, jadi pengen bikin

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg Ayam
• 8 Siung bawang merah
• 3 Siung bawang putih
• 8 Buah cabai merah
• 2 Buah cabai rawit
• 1 Ruas jari kunyit
• 1 Ruas jari jahe
• 1 Ruas lengkuas
• 2 Lembar daun salam
• 2 Lembar daun jeruk
• 1 Lembar daun kunyit
• 1 Batang sereh
• Santan (saya pakai santan instan 65ml)
• Gula
• Garam
• Lada
• Minyak
• 1 Liter Air

Langkah - Langkah :

• Haluskan(Bawang merah-putih,jahe,kunyit,cabe merah,cabe rawit)
• Tumis bumbu halus dengan daun salam,daun jeruk,daun kunyit,sereh geprek,lengkuas geprek sampai harum dan matang
• Tambahkan air dan santan yg sudah dicairkan(karena saya pake santan instan jadi dicairkan dulu)
• Tambahkan Gula garam dan lada, koreksi rasa sampai beres
• Bila rasa sudah beres, masukan ayam, masak hingga surut/air habis, hingga air berubah menjadi kental atau seperti pasta
• Panggang atau bakar ayam sampai kecoklatan(saya panggang diteflon) olesi dengan bumbu nya yg sudah mengental tadi.
• Ayam bakar padang siap disajikan dengan nasi hangat