Resep Asam Padeh (asam Pedas) Daging Khas Padang Oleh Zurezuzu (zur_az)

Asam Padeh (asam Pedas) Daging Khas Padang oleh zurezuzu (zur_az)

Resep Asam Padeh (asam Pedas) Daging Khas Padang

Resep Asam Padeh (asam Pedas) Daging Khas Padang - Resep Asam Padeh (asam pedas) Daging khas Padang favorit. Siang2 bingung mau masak apa, kebetulan di kulkas ada daging, jadi ya bikin asam padeh (asam pedas) daging khas Padang. Namanya juga org Minang ya suka yg pedes2 😋😋

Bahan - Bahan :

• Daging segar yang sudah dicuci
• 2 buah Kentang (potong sesuai selera)
• 8 siung Bawang merah (sebagian dihaluskan dan sebagian diiris iris)
• 3 siung Bawang putih
• 4 cm Jahe
• 4 cm Lengkuas
• 15 buah cabe merah (sesuai selera mau pedas atau tidak)
• 5 buah Asam kandis
• 1/2 batang Serai
• 1 lembar Daun kunyit
• 3 lembar Daun salam
• 3 lembar Daun jeruk
• 3 gelas Air matang
• secukupnya garam
• secukupnya Minyak goreng untuk menumis

Langkah - Langkah :

• Potong2 daging dan kentang sesuai selera
• Haluskan bumbu2 (bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas)
• Haluskan cabe merah (bisa diblender atau dg ulekan)
• Tumis bawang merah yg sudah dipotong2
• Masukkan bumbu2, tumis sampai wangi
• Masukkan cabe merah yg sudah dihaluskan, tumis sebentar.
• Masukkan air dan masukkan daun salam, serai, daun kunyit, daun jeruk. Tunggu sampai mendidih.
• Setelah mendidih masukkan daging. Sesekali diaduk. Masak daging sampai setengah matang.
• Masukkan kentang. Tambahkan garam sesuai selera. Tunggu sampai daging matang dan kentang sudah empuk. Jika rasanya sudah pas dan sudah matang matikan kompor.
• Asam padeh daging siap untuk disajikan. 😋😋