Resep Soto Udang Medan Oleh Nadia Hayu

Soto Udang Medan oleh Nadia Hayu

Resep Soto Udang Medan

Resep Soto Udang Medan - Resep Soto Udang Medan favorit. Udang di soto, gimana rasanya?? Kata suami wenak banget, jihan bilang enak sambil angkat jempol. Jibran?? Ga bilang apa2 tapi lahap banget makannya? Kalo saya belum sempet rasain krn bikin ini pas puasa 😂 Soto udang ini banyak dijumpai di kota Medan. Tapiii hidup 2 th disana belum pernah ngerasain,😅. Ciri khasnya adl kuahnya pakai kaldu udang. Saya tambahkan juga ebi dibumbu halusnya, kata suami berasa banget udangnya. Buat penggemar udang bisa cobain deh😋😊. source: Sue_DailyKitchen101 #soto #sotomedan #anekasoto #recomended #jawara_soto

Bahan - Bahan :

• 600 gr udang
• 2 batang bawang prei
• 3 batang seledri
• 3 lmbr daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 buah tomat ukuran kecil
• 1 sachet santan kara segitiga
• 2 cm jahe digeprek (untuk kaldu)
• 2 siung bawang putih geprek (untuk kaldu)
• 2 liter air (kira2)
• Bumbu halus:
• 8 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai, ambil bag putihnya
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdm ebi
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• secukupnya Garam
• Pelengkap:
• Telur rebus
• Tauge
• Bihun/soun
• Jeruk nipis
• Sambal
• Kerupuk

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih udang. Pisahkan udang dari kepala dan kulitnya. Jangan dibuang ya, kulit dan kepalanya akan kita bikin untuk kaldu.
• Rebus kepala dan kulit udang, masukkan jahe dan bawang putih geprek. Rebus pakai api sedang cenderung kecil.
• Sementara itu kita siapkan bumbu2 yg dihaluskan
• Kmdn tumis bumbu sampai matang dan harum. Masukkan serai, daun jeruk dan salam jg.
• . Di panci lain didihkan kr2 100 ml air. Masukkan udang dan bumbu.
• Masukkan kaldu udang yg sdh disaring, tambahkan tomat, bawang prei, seledri, santan. Koreksi rasa. Aduk2 sampi mendidih dan santan tidak pecah. Matikan kompor.
• Sajikan soto dg pelengkapnya. Selamat mencoba😊😊