Resep Sayur Asem Sunda Oleh Lily Minarosa

Sayur Asem Sunda oleh Lily Minarosa

Resep Sayur Asem Sunda

Resep Sayur Asem Sunda - Resep Sayur asem sunda favorit. Bagi yg ga suka sayur asem, hrs cobain ini kyk mertua saya, dr ga suka jd jatuh cinta.. Manis asem pedas gurih jadi satu.. Mantapsss banget, dan sperti biasa, ini resep turunan dr mama tercinta..

Bahan - Bahan :

• Bumbu halus :
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 btr kemiri
• 5 bh cabai keriting
• Isian sayur asem :
• 1/4 bh labu siam potong dadu
• 10 potong nangka muda
• Secukupnya pepaya muda potong dadu (kira2sebanyak labusiam)
• 1 bh terong
• 4 btg kacang panjang, potong 3 cm
• Secukupnya daun melinjo
• 1 bh jagung manis, potong jadi 6 bagian
• Melinjo & kacang tanah (optional, sya lagi tidak pakai)
• 7 bh asem kandis
• 3 cm lengkuas keprek
• 2 lbr daun salam
• 1 1/2 gula merah gelondongan
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur (optional, ini bikin gurih )
• 1500 ml air

Langkah - Langkah :

• Panaskan air, masukkan bumbu halus, asem kandis, gula merah, garam, daun salam, lengkuas, jagung, labu, pepaya muda, nangka, terong, kacang panjang. Rebus smpai semua bahan isian matang
• Cicipi, kl kurang manis, tambahkan gula pasir, klo mau lbh gurih, tambahkan kaldu jamur dikit. Kl sudah pas rasanya, masukkan daun melinjo, rebus sebentar. Sajikan
• Note : cicipi lagi kalau sayur asem nya sdh agak dingin ya.. Klo sdh dingin, rasa asem manis asin nya biasanya lbh kerasa kalau ada yg kurang, Sayur asem ini disajikan dingin pun enak..