Resep Pempek Tenggiri Oleh Rizka Cahya

Pempek Tenggiri oleh Rizka Cahya

Resep Pempek Tenggiri

Resep Pempek Tenggiri - Resep Pempek tenggiri favorit. jatuh cinta banget sama pempek palembang ini,dari pempek yg rasanya biasa ajah sampe pempek yg rasanya yummi..tingkat enak ga nya pempek tergantung dr cuko nya. dr dlu pgn bgt cobain bikin pempek sendiri,tp belum pede..mumpung libur,pagi pagi udah nongkrong di TPI (Tempat Pelelangan Ikan) dkt rmh..akhirnya dapat lah ikan tenggiri dgn harga murah..yipppiiiii. dan skrg mari kita cooking pempek tenggiri.

Bahan - Bahan :

• 1 kg ikan tenggiri segar, ambil dagingnya
• 1 kg sagu tani
• 5 siung bawang putih
• secukupnya garam
• 2 bgks penyedap rasa
• 4 butir putih telur
• bahan cuko :
• 250 gram gula merah
• secukupnya asam jawa
• secukupnya cabe merah
• secukupnya cabe rawit
• secukupnya bawang putih
• secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Filet ikan tenggiri,kemudian simpan dalam blender.
• Tambahkan 5 siung bawang putih,garam, dan penyedap rasa,putih telur.blender sampai halus.
• Setelah halus,masukkan ke dalan wadah. campur dengan sagu tani,uleni sampai kalis. jika masih kasar,tambahkan dgn sedikit air es.uleni lagi..
• Setelah halus bentuk sesuai selera. jika ingin membuat pempek kapal selam,kuning telur yg td di kocok lepas kemudian tuang ke dalam pempek kapal selam.
• Rebus pempek dalam panci yg sudah mendidih..jika pempek sudah mengapung,angkat dan tiriskan.
• Pempek yg sudah matang bisa langsung di goreng atau di simpan d freezer.
• Cara membuat cuko : rebus gula merah + asam jawa sampai mendidih. jika sudah mendidih,sisihkan.
• Ulek cabe merah / cabe rawit,bawang putih,garam.masukkan ke dalam rebusan gula merah + asam jawa. rebus lagi..icip rasa sesuai selera.
• Pempek siap di hidangkan