Resep Mie Aceh Udang Oleh Kartika's Kitchen

Mie Aceh Udang oleh Kartika's Kitchen

Resep Mie Aceh Udang

Resep Mie Aceh Udang - Resep Mie Aceh Udang favorit. Masakan mie apapun selalu jadi favorite apalagi kalau banyak mengandung rempah2 di bahan utamanya hmm.. ini salah satu mie yang kaya akan rempahnya sedep bangett. bikin nagihh 😋

Bahan - Bahan :

• 1 bungkus Mie Basah (saya pake mie telur)
• -- BUMBU HALUS --
• 1/4 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• sesuai selera Cabe rawit merah
• 1/2 buah cabe merah besar, buang bijinya
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 cm kunyit
• 2 buah kemiri, sangrai
• 2 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm minyak sayur (saya pake minyak biasa)
• -- BAHAN TUMISAN --
• sesuai selera Udang
• 2 buah bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 200 ml kaldu/air
• tomat di iris
• pakchoy / kol di iris
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap asin

Langkah - Langkah :

• uleg jadi satu semua bumbu halus. bisa blender tapi saya pake uleg biar rasanya lebih sedep ^^
• tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan bumbu halus masak sampai harum, setelah itu masukan kol/pakchoy dan tomat
• masukan mie rebusnya, tambahkan air beri kecap manis, kecap asin, merica, gula, garam. koreksi rasa jika sudah pas angkat dan sajikan dengan bawang goreng diatasnya ^^
• NB: tekstur kuah akan mengental karena kaya akan rempah ^_^