Resep Mie Aceh (tanpa Kecap Manis & Kecap Asin) Oleh Ghita Pramujie

Mie Aceh (tanpa Kecap Manis & Kecap Asin) oleh Ghita Pramujie

Resep Mie Aceh (tanpa Kecap Manis & Kecap Asin)

Resep Mie Aceh (tanpa Kecap Manis & Kecap Asin) - Resep Mie Aceh (tanpa kecap manis & kecap asin) favorit. Lagi musim dingin di Melbourne itu bikin pengen banget makan yang anget-anget dan pedes-pedes. Setelah beberapa kali bikin soto, kepengen banget bikin mie Aceh. Bikin deh. Resep kali ini tanpa kecap manis dan kecap asin. Bukan apa-apa sih, cuma karena kelupaan aja kasih kecap. Tapi hasilnya tetep enak kok. YouTube: https://youtu.be/ngnQgrrIMJs Blogpost: https://www.missacrossthesea.com/2018/09/resep-indonesia-mie-aceh.html

Bahan - Bahan :

• 250 gr mie kuning
• 6 ekor udang
• 3 batang surimi
• 1/4 kubis, iris tipis
• 1 genggam tauge
• 1 sdt bubuk kari (karena di sini nggak ada bubuk kari aceh, pakainya bubuk kari biasa)
• 1/4 sdt bubuk jinten
• 2 sdt bubuk kapulaga
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• sejumput garam
• 1/2 buah tomat
• 1 cup kaldu sapi
• Bumbu Halus:
• 2 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit (atau disesuaikan dengan selera pedas masing-masing)
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/2 buah tomat

Langkah - Langkah :

• Haluskan 1/2 tomat, sisihkan
• Haluskan bumbu, tumis sebentar, sisihkan
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
• Masukkan udang, tumis hingga setengah matang
• Masukkan bumbu halus, tumis hingga udang matang
• Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, aduk rata
• Masukkan kaldu sapi, aduk hingga mendidih
• Masukkan jinten bubuk, kapulaga, bubuk kari, dan garam, aduk rata
• Masukkan kubis dan kecambah, aduk hingga kubis layu
• Masukkan mie, dan surimi, aduk rata
• Berik 1/2 sdt air jeruk nipis
• Hidangkan dengan bawang goreng, kacang goreng, acar, emping, dan telur goreng