Resep Kare Ayam Khas Pesisir Tuban Oleh Erida

Kare Ayam Khas Pesisir Tuban oleh Erida

Resep Kare Ayam Khas Pesisir Tuban

Resep Kare Ayam Khas Pesisir Tuban - Resep Kare ayam khas pesisir Tuban favorit. Pesisir Tuban slalu identik dengan berani bumbu, semakin berani bumbu semakin mantap masakannya.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam potong sesuai selera
• 2 tahu potong sesuai selera
• Bumbu halus:
• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 5 cabe merah keriting
• 13 cabe rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• Sedikit kencur
• secukupnya Ketumbar dan kemiri
• secukupnya Mesoyi, jinten, pala, cengkeh, chabe
• Bumbu pelengkap:
• Daun jeruk
• Sereh geprek
• Daun bawang
• Santan kental
• Garam dan penyedap rasa

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam dengan diberi garam sedikit sampai empuk.
• Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan daun jeruk, sereh geprek dan daun bawang. Setelah harum masukkan air kaldu ayam secukupnya aduk dan beri garam + penyedap rasa. Tes rasa
• Masukkan ayam, rebus sebentar sampai bumbu merasuk di ayam. Setelah itu baru masukkan tahu.
• Setelah bumbu merasuk di ayam masukkan santan kental dan aduk terus dengan api kecil
• Tes rasa. Kare ayam siap dihidangkan.