Resep Gurame Goreng Saus Padang Oleh Thobakhy (Juanita Ussianti)

Gurame Goreng Saus Padang oleh Thobakhy (Juanita Ussianti)

Resep Gurame Goreng Saus Padang

Resep Gurame Goreng Saus Padang - Resep Gurame Goreng Saus Padang favorit.

Bahan - Bahan :

• Bahan Gurame:
• 2 ekor ikan gurame, fillet daging nya dan potong kecil atau sesuai selera
• 1 bungkus tepung bumbu serbaguna ukuran kecil (saya pakai sasa)
• 10 sdm air dingin
• Bahan Saus Padang:
• 4 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang Bombay ukuran sedang, Rajang halus
• 5 sdm saus sambal
• 1 buah tomat merah ukuran besar, potong dadu kecil
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm air putih
• 2 lembar daun jeruk (optional)
• 4 sdm minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Gurame goreng: dalam wadah, larutkan 1 bungkus tepung bumbu dengan air dingin. Tuang daging gurame yang sudah di potong-potong ke dalam wadah adonan. Aduk rata hingga adonan menyelimuti semua daging gurame.
• Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang ke dalam pan atau wajan anti lengket. Goreng potongan daging gurame hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Tiriskan
• Saus padang: haluskan cabe merah keriting dan bawang putih. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas dengan menggunakan api sedang. Tumis bumbu halus hingga matang berwana merah. Masukkan bawang Bombay, tumis hingga bawang Bombay layu dan harum, masukkan tomat, tumis kembali hingga tomat hancur. Masukkan semua sisa bahan saus padang. Aduk hingga rata dan meletup. Koreksi rasa. Matikan api kompor. Siram saus padang ke gurame goreng. Yamieehh 😋