Resep Coto Makassar Oleh Imaniar Nina

Coto Makassar oleh Imaniar Nina

Resep Coto Makassar

Resep Coto Makassar - Resep Coto makassar favorit. Pas hari raya kurban pengen makan yg beda😘

Bahan - Bahan :

• 1 kilogram daging sapi
• 1/4 kilogram jeroan sapi dan paru
• 1/4 kilogram kacang goreng, di blender
• secukupnya Air cucian beras
• Bumbu halus:
• 12 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas
• 2 ruas jahe
• 6 batang sereh
• 1/2 sendok jinten
• Bahan sambal:
• 5 buah Cabai rawit
• 10 buah Cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm tauco
• Pelengkap:
• 1 batang daun bawang Irisan
• secukupnya Bawang goreng
• 1 buah Jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Rebus daging dan jeroan kurleb 1 jam atau hingga empuk
• Angkat daging dan sisihkan. Simpan kaldu rebusan
• Tumis bumbu halus hingga harus, masukan kacang halus
• Masukan tumisan ke kaldu rebusan daging ditambah air rebusa beras secukupnya
• Masak hingga mendidih dan aroma kacang menghilang lalu Tambah penyedap, koreksi rasa
• Hidangkan dgn bawang goreng,irisan daun bawang,jeruk dan sambal
• Cara membuat sambal:
• 1. Blender cabai rawit,cabai keriting dan bawang putih lalu tumis hingga harum kemudian tambahkan tauco dan penyedap rasa,koreksi rasa
• Happy cooking ya ladiez😘