Resep Ayam Kampung Rica Rica Bumbu Jingkrak Ala Medan Oleh Mom Eyzaa

Ayam Kampung Rica Rica Bumbu Jingkrak Ala Medan oleh mom eyzaa

Resep Ayam Kampung Rica Rica Bumbu Jingkrak Ala Medan

Resep Ayam Kampung Rica Rica Bumbu Jingkrak Ala Medan - Resep Ayam kampung rica rica bumbu jingkrak ala medan favorit. Awal nya liat" apa yg bs diolah yg agak beda dr ayam kampung ini... krna jujur saya kurang suka dgn ayam kampung. Akhir nya buka" google ada resep ayam kampung rica" menado. Jd saya cb tp.. saya pengen yg beda. Jd saya Buat yg ala medan... sekali cb makknyuuuzzzzsss..... medan buangett !!! Pedas... & beda. Karena ini medan bung ..... !!!! Hee.. hee he

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 batang sere
• 6 lembar daun jeruk
• 1/2 ons cabe merah keriting
• 5 buah cabe hijau
• 2 ons cabe rawit
• air secukup nya
• minyak makan untuk menggoreng & menumis
• gula, garam, penyedap rasa (royko) sesuai selera ya bund...

Langkah - Langkah :

• Potong ayam menjadi 6 bagian. Cuci bersih lalu goreng sebentar.... setelah itu tiris kam & sisih kan terlebih dahulu.
• Halus kan bumbu seperti cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, bawang merah & bawang putih.
• Tumis bumbu halus tadi sampai harum, lalu masuk kn sere, jahe, lengkuas, daun jeruk aduk rata. Setelah itu masuk kan ayam tadi... aduk hingga rata.
• Lalu masukkan air... untuk memasak ayam kampung ini kt gunakan air yg ckup byk y bund... agar benar"empuk. saya memasak nya menggunakan wajan... jd butuh waktu 2 jam untuk membuat ayam kampung benar" empuk & agar lebih meresap bumbu nya. Dengan api kecil ya bund...
• Setelah 2 jam memasak liat ayam apa tingkat kematangan nya sudah seperti yg kt ingin kan dan bumbu sudah mulai meresap. Angkat... ayam kampung rica" ala medan pun siap dinikamati ya bund... dengan nasi panas & lalapan...
• Selamat mencoba bunda... ini ayam rica" sambal jingkrak ala medan lho.... he... he he