Resep Tumpang Oleh Tutty Frutty

Tumpang oleh Tutty Frutty

Resep Tumpang

Resep Tumpang - Resep Tumpang favorit. masakan khas Jawa yang menggunakan Tempe yang sudah berhari-hari dan sudah mulai menghitam,atau di sebut Tempe Bosok,,biasanya di sajikan dengan sayuran rebus semacam Pecel gitu (No MSG)

Bahan - Bahan :

• 250 gr Tempe Bosok di belah 4
• 250 gr Tempe waras di belah 4
• 10 bj Tahu Goreng
• 6 btr Telur Rebus
• 1 bungkus Krecek
• 65 ml Kara
• 2 liter Air
• 2 lbr Daun Salam
• 2 lbr Daun Jeruk
• 1 btg Serai di geprek
• 3 cm Lengkuas di geprek
• 3 cm Jahe di geprek
• 3 bj Kencur di geprek
• 1 sdm Garam
• 1/2 sdm Gula Pasir
• *Bumbu Halus;
• 15 bj Cabe Rawit
• 10 bj Cabe Merah
• 8 siung Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• 4 bj Kemiri

Langkah - Langkah :

• Rebus air,daun salam,daun jeruk,serai,lengkuas,jahe,kencur,tempe bosok,tempe waras & bumbu halus hingga mendidih dan tempe lunak,matikan api
• Lalu ambil tempenya dan di tumbuk kasar,lalu kembalikan lagi ke air rebusan dan di masak kembali
• Tambahkan tahu goreng,krecek & telur rebus,masak hingga mendidih,lalu tambahkan garam,gula pasir & kara,aduk sebentar,angkat